1 blomkålshuvud
Olivolja
ca 0,5 dl vispgrädde
1 klick smör
Rökt fläsk eller bacon
1 knippe rädisor
1 msk ättika
2 msk socker
3 msk vatten

Ringla olivolja och salt över blomkålen och ugnsbaka i 150 grader ca 75 minuter.

Koka upp 1-2-3 lag och lägg i halverade rädisor, spara några och hyvla tunt.

Stek bacon/fläsket ganska hårt.

Mixa halva blomkålen med grädde, smör och lite vatten till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.

Dags att servera, smaklig spis